El XXIV Concurso de Pinchos de Salamanca busca representante, entre los 24 participantes, para ir al Certamen Regional

SALAMANCA 13 Jun. (EUROPA PRESS) -

La XXIV edición del Concurso provincial de pinchos, que se celebrará entre el 13 y el 22 de junio, busca al representante salmantino que, al ganar la modalidad de 'Pincho de Oro' acudirá al Concurso regional de pinchos de Castilla y León, organizado por la Confederación regional de Hostelería y Turismo y la Junta de Castilla y León.

El restaurante Oroviejo, ganador del Pincho de Oro 2024, ha acogido en la mañana de este viernes la presentación de una nueva edición con la que la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca pretende promocionar "la excelencia gastronómica con relación a los pinchos que se elaboran en los establecimientos de hostelería de Salamanca y provincia, y de este modo generar un valor añadido a los servicios de nuestra oferta turística", como ha indicado la Asociación.

El ganador del Pincho de Oro, tal y como han incidido desde la asociación de hosteleros, participará también en la Feria INTUR junto al resto de cocineros de la comunidad, en una exhibición para los profesionales del turismo, en el expositor de la Junta y acudirá al Concurso Nacional de Pinchos organizado por la Confederación de Empresarios de Hostelería de España.

Los 24 establecimientos participantes (20 de la capital y cuatro de la provincia) podrán competir en las categorías de Pincho Popular -este año denominado Pincho Fàcyl-, Pincho de Oro y Pincho Maridado con Mahou.

Todos los participantes optan, además, al premio Pincho Popular, si bien deben mantenerlo en su establecimiento a disposición del público del 13 al 22 de junio para que sean los propios clientes los que valoren cada creación.

Los clientes podrán realizar sus votaciones a través del código QR que está habilitado para esta actividad, y resultará ganador el que esté mejor valorado.

Para optar al Pincho de Oro, una vez terminada la ruta, el 24 de junio, en el Centro de Innovación Gastronómico de la Cámara de Comercio, se presentarán los pinchos ante un jurado de expertos que votarán en función de varios criterios.

El jurado está compuesto por Rocío Parra, chef executive del restaurante con Estrella Michelín 'En la Parra'; el ganador del Pincho de Oro, del I Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León, organizado por Hosturcyl, el establecimiento Azul Mediterráneo de Valladolid; el ganador del Pincho de Plata, el establecimiento la Jamada de Burgos y Sara Cámara, chef salmantina ganadora del Pincho de Bronce.

Por último, los seleccionados por el jurado también podrán optar al premio "Mejor Pincho Maridado con Cerveza 2025". Un profesional del Grupo Mahou catará cada pincho maridado con una cerveza y dará el fallo a este premio.