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MADRID 12 Ago. (EUROPA PRESS) -
En la esquina más elegante del barrio de Salamanca, un edificio histórico de principios del siglo XX guarda un secreto que redefine el concepto de lujo en Madrid. Tras su imponente fachada de aire parisino, el Relais & Châteaux Heritage Madrid Hotel despliega no solo una atmósfera de sofisticación clásica y alta gastronomía, sino un firme compromiso con la sostenibilidad que lo convierte en referencia en la capital.
En un mundo donde el turismo responsable ha dejado de ser una tendencia para convertirse en una exigencia, este miembro de la prestigiosa asociación Relais & Châteaux ha hecho suyos los valores que desde 2014 guían a la entidad: proteger el patrimonio natural y cultural, apoyar a las comunidades locales y fomentar prácticas responsables que dejen huella, pero solo en la memoria del viajero.
El Heritage Madrid Hotel ocupa un inmueble catalogado, decorado por el célebre interiorista Lorenzo Castillo con materiales nobles, textiles artesanales y piezas de arte únicas. El equilibrio entre la elegancia intemporal y la eficiencia contemporánea es palpable: detrás de las molduras y lámparas de araña hay iluminación LED, aislamiento térmico avanzado y sistemas inteligentes de climatización que reducen el consumo energético.
La gestión del agua también es protagonista: grifos y duchas de bajo caudal, doble descarga en los inodoros y un innovador sistema de calentamiento que combina placas solares, aerotermia y una mínima aportación de gas, permitiendo cubrir gran parte de la demanda con energías renovables.
En el restaurante Haroma, dirigido por el chef Mario Sandoval (dos estrellas Michelin), el lujo se sirve en forma de proximidad: ingredientes de temporada, ecológicos y, siempre que es posible, procedentes de pequeños productores madrileños.
Muchos de ellos llegan directamente desde El Jaral de la Mira, la finca de la familia en la sierra de Guadarrama, donde se practica agricultura regenerativa. El resultado: platos que celebran la despensa local mientras reducen la huella de carbono.
El hotel ha eliminado los plásticos de un solo uso: botellas sustituidas por envases reciclables, amenities fijos y biodegradables, pajitas desaparecidas del mapa. En su lugar, agua filtrada de máquina disponible en habitaciones y restaurante, sin transporte ni envases innecesarios. La gestión de residuos sigue el mismo rigor, con separación selectiva y traslados regulares a puntos limpios.
Cada rincón del Heritage respira autenticidad: textiles españoles elaborados a mano, cosmética natural producida localmente, mobiliario y detalles que celebran la artesanía. Incluso en la formación interna, la sostenibilidad es pilar: todo el equipo recibe capacitación continua para integrar buenas prácticas en cada gesto del servicio.
"Ser parte de Relais & Châteaux significa mucho más que ofrecer un servicio de excelencia. Implica también asumir una responsabilidad ética con el planeta y con las generaciones futuras. En Relais & Châteaux Heritage Madrid Hotel creemos que el lujo del siglo XXI está íntimamente ligado a cuidar el entorno, preservar las tradiciones locales y ofrecer una experiencia auténtica y responsable", señala la dirección del hotel.
En una ciudad vibrante como Madrid, el Heritage demuestra que el verdadero lujo no está reñido con la sostenibilidad. Al contrario: en su propuesta, dormir bien, comer mejor y viajar de forma consciente forman parte de la misma experiencia.
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