MADRID 9 Oct. (EUROPA PRESS) -

La primera propiedad de Tivoli Hotels & Resorts en Países Bajos el Tivoli Doelen Amsterdam Hotel --considerado el hotel más antiguo de la capital holandesa-- es una encantadora propiedad del siglo XVI de estilo clasicista con vistas al Canal Amstel.

Fue aquí también, en una de sus suites, donde el famoso cuadro La ronda de noche de Rembrandt Van Rijn (terminado en 1642) colgó durante años de una de sus paredes hasta que se trasladó al famoso Rijksmuseum.

Situado en el casco histórico de Ámsterdam y a poca distancia de los lugares más emblemáticos de la ciudad, el hotel cuenta con 81 habitaciones -incluidas siete suites, la mayoría con vistas al canal- y dos nuevos conceptos gastronómico como Omber y Bar Omber, inspirados en las obras de arte de Rembrandt, que también vivió muy cerca del hotel.

Inspirándose en la esencia del Siglo de Oro holandés y en el ambiente único de la ciudad, los interiores de Tivoli Doelen combinan la elegancia de la época con un servicio contemporáneo y los toques únicos de la marca Tivoli.

Para los visitantes que quieran sumergirse en una auténtica experiencia holandesa, la Suite Rembrandt, de 47 metros cuadrados, cuenta con una réplica exacta de La ronda de noche, ubicada en el mismo lugar donde estuvo la obra original durante 70 años.

Otra de las joyas del hotel es la Suite Emperatriz, el antiguo tocador de la emperatriz Elisabeth de Austria, más conocida como Sisi. La suite condecorada con escudos holandeses en el techo como símbolo de protección, cuenta con un diseño único en forma de C que permite aprovechar al máximo de las vistas de los canales.

En la planta baja del hotel y con vistas al canal, el restaurante y bar Omber ofrece un menú de fusión mediterráneo-holandés basado en la artesanía de la pintura y los colores limitados que utilizaba Rembrandt, por lo que cada plato contiene un elemento inspirado en la paleta del artista.

El menú también se inspira en los platos favoritos del artista, como el arenque y los encurtidos, que han sido recreados con el nombre holandés de Rembrandt Pauze.

A ellos, se suman otros como la ternera holandesa cocinada a fuego lento con chirivía, zanahorias y verdolaga, que marida perfectamente con el vino portugués Cartuxa, de la región del Alentejo, haciendo un guiño a la herencia portuguesa de Tivoli.

Omber Bar también cuenta con una variada y original propuesta de cócteles de autor elaborados con Jenever, la típica ginebra holandesa que también fue la bebida favorita de Rembrandt. La mayoría de las elaboraciones se preparan con un productor local de Jenever, Wynand Fockink, que se apoya en un proceso de destilación similar al que se utilizaba en el Siglo de Oro holandés.

Así, se dan vida cócteles como el Night Watch, que se basa en una antigua receta encontrada en los archivos del hotel que data del siglo XVII y que se elabora con Jenever, licor de café, sirope y amargo de cereza. Además, para los visitantes que quieran disfrutar del momento del aperitivo, todos los días a las 16:30 horas el Omber Bar ofrece a los huéspedes una degustación de bebidas locales.

Tivoli Doelen Amsterdam presenta una variada propuesta de actividades que comienzan y terminan en el muelle del hotel, invitando a sus huéspedes a conocer la ciudad explorando el vasto Ijsselmeer, los canales de la ciudad o el Oudekerk aan de Amstel.

Con la experiencia inmersiva 'Tras las huellas de Rembrandt', los huéspedes podrán conocer su casa y estudio, la gótica iglesia familiar Zuiderkerk que aparece en sus obras, o el gremio de artistas De Waag, uno de los edificios más antiguos de la ciudad que también pintó.

A lo largo del recorrido, un guía compartirá más detalles sobre la vida del artista, así como su conexión con la propiedad Doelen, que encargó su cuadro más famoso La ronda de noche en 1642.

El hotel también tiene una estrecha relación con el museo Rembrandthuis, que ofrece a los huéspedes la posibilidad de reservar una experiencia muy exclusiva: una cena servida por el personal de Tivoli Doelen Hotel en la cocina de la casa de Rembrandt. También destaca la posibilidad de apuntarse a un taller de pintura inspirado en el gran maestro holandés.