La Xunta organiza este mes de julio las jornadas 'Aula Aberta. Xornadas de divulgación e degustación de produtos alimentarios artesanais', orientadas a divulgar el sello Artesanía Alimentaria y a dar a conocer el valor añadido de los productos elaborados bajo este distintivo.
Tal y como ha señalado el Gobierno gallego en nota de prensa, las jornadas son de carácter gratuito y abiertas al público mediante inscripción previa. En ellas, se desarollarán ponencias técnicas, experiencias de productores y degustaciones comentadas.
En este contexto, la primera sesión se celebrará el 21 de julio en el Centro Tecnolóxico da Carne (CTC), en San Cibrao das Viñas (Ourense), y estará centrada en los derivados cárnicos, con la participación de las empresas artesanales Ánades Galicia, CienPorCel y Embutidos Navia de Suarna, además del propio CTC.
La segunda tendrá lugar el 24 de julio en el Centro Colaborativo de Friol (Lugo), con retransmisión en línea, y estará dedicada a los derivados lácteos, con la participación de Airas Moniz, Condado Paradanta, Xeou! y del Aula de Produtos Lácteos e Tecnoloxías Alimentarias de la Universidade de Santiago de Compostela (USC).
Con todo, las personas interesadas pueden consultar el programa y formalizar su inscripción a través del siguiente enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeoNuFMkX0ifndtdSs.
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