MADRID 12 Sep. (EUROPA PRESS) -

The Palace Hotel de Madrid se convertirá en el epicentro de la alta cocina con una propuesta culinaria que promete ser histórica. El próximo 3 de octubre, su chef ejecutivo, Nuno Matos, y el chef con estrella Michelin Manu Franco (La Casa de Manolo Franco) se unirán para ofrecer una cena a cuatro manos.

Este evento, diseñado para tan solo 12 comensales, es el primero de una serie de encuentros gastronómicos que buscan acercar lo mejor de la cocina española al icónico hotel.

La cena, que tendrá lugar en el elegante Salón Matahari, está pensada como un "diálogo culinario, creatividad compartida y excelencia". El menú, bautizado como 'Un día por Madrid', llevará a los comensales en un recorrido que va desde el amanecer hasta el anochecer, rindiendo homenaje a los sabores y paisajes que definen la capital y sus alrededores.

La experiencia se verá elevada por el maridaje cuidadosamente seleccionado por el head sommelier del hotel, Gustavo García.

Para el chef Manu Franco, esta cita va más allá de lo profesional. Formado en Le Cordon Bleu y galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol por su restaurante en Valdemorillo, Franco ha convertido su cocina de territorio en un referente.

Con gran emoción, relata que de niño pasaba por el hotel con su padre y lo veía como "el mejor hotel de Madrid, un lugar lleno de personas inspiradoras". Años después, se casó allí y ahora, su sueño de cocinar en ese espacio se hace realidad.

"Trasladar la sierra de Madrid, nuestro Valdemorillo, al interior del Hotel Palace, es una de esas cosas que recordaremos para siempre", afirma.

Pero el encuentro no termina con la cena. En su apuesta por la innovación, el chef Nuno Matos ha anunciado que tres de los platos más emblemáticos de Manu Franco se incorporarán a la carta del restaurante del hotel, La Cúpula, como sugerencias especiales. A partir del 7 de octubre y hasta el 9 de noviembre, los comensales podrán disfrutar de creaciones como el Tomillo de otoño, el Arroz cremoso de corzo y una selección de sus característicos aperitivos.

Este nuevo ciclo de eventos subraya la intención del The Palace Hotel de convertir a La Cúpula en un punto de encuentro, innovación y celebración culinaria en Madrid, atrayendo tanto a huéspedes como a locales que buscan experiencias gastronómicas inolvidables sin necesidad de salir de la ciudad.

El precio de la cena 'Un día por Madrid' es de 195 euros por persona, con IVA y maridaje incluidos.