MADRID 3 Dic. (EUROPA PRESS) -

Only YOU Hotels celebra esta Navidad con veladas únicas donde la música en directo y menús especiales de alta cocina serán los protagonistas en sus espacios de Madrid, Sevilla, Málaga y Valencia, que se convierten en los escenarios perfectos para estos días tan especiales.

En estas fechas navideñas, marcadas por los reencuentros, mesas llenas y emociones compartidas, Only YOU Hotels sorprende con una propuesta pensada para disfrutar estos días con buena gastronomía, veladas únicas con actuaciones en directo y una atmósfera cálida, festiva y en las que se cuida cada detalle para lograr una experiencia impecable.

Más allá de la celebración, propone recuperar el espíritu de la Navidad más auténtica como es el compartir una comida sin prisa, brindar con amigos, reencontrarse con la familia o simplemente disfrutar de esos momentos especiales.

Así para Nochebuena, Navidad o en la esperada Nochevieja, en sus cinco hoteles, que se visten de fiesta para estos días, propone experiencias donde la alta cocina se funde con la emoción de compartir, un servicio cercano y actuaciones en directo.

En Only YOU Boutique Hotel Madrid, ubicado en la calle Barquillo, ofrece una propuesta de Nochebuena con elaboraciones como carpaccio de cigala, rodaballo al horno con pil-pil de chantarela o cochinillo segoviano, maridados con vinos de prestigio, mientras que para la comida de Navidad, con un menú donde brillan el steak tartar con caviar Osetra, merluza del Cantábrico o paletilla de cordero con miel y mostaza.

Y para despedir el año, la Nochevieja ofrece una cena con aperitivo de bienvenida, recena y barra libre hasta la madrugada, con creaciones como lubina aquanaria con velouté de coco y curry suave o el solomillo Rossini con foie y trufa, todo acompañado de una selección de vinos y champán.

Mientras que en Only YOU Hotel Atocha propone degustar en Nochebuena y Navidad propuestas como el canelón de pato a la naranja o la merluza rustida con crema de mejillón, además de entrantes como crema de calabaza con vieiras o ravioli de toro con carbonara especiada.

La Nochevieja se convierte en un espectáculo gastronómico con aperitivos como el panipuri de mousse de salmón y crema trufada, entrantes como pularda y cigala, beurre blanc y Oscietra o el Wellington de Wagyu cecina y foie. Todo ello acompañado de música en directo para dar la bienvenida al nuevo año.

En Sevilla, el hotel sigue sorprendiendo con una de las experiencias más completas para la Nochevieja, que comienza con un cóctel previo donde no faltan el jamón ibérico de bellota o el tartar de atún rojo de almadraba , seguido de un menú de gala con platos como royal templada de boletus, falso ravioli de gamba alistada de Huelva, avellanas, espárrago blanco a la brasa y espuma de Parmigiano Reggiano o tournedó de retinto Rossini con trufa y postres firmados por el pastelero Manu Jara.

En el Only YOU Hotel Málaga celebran con especial intensidad estas fechas en sus espacios Carmen y Lola con propuestas diferenciadas. En Nochebuena habrá creaciones como sashimi de atún rojo ligeramente aliñado con nikiri o lomo de lubina salvaje con gazpachuelo tibio de navajas, y postres como Milhojas de hojaldre invertido, mientras que para Nochevieja un menú de gala donde no faltará el foie cocinado en vino tinto Syrah o el bogavante braseado con salsa Nantua. Todo ello acompañado de música en directo, recena y barra libre. para alargar la celebración.

En Valencia, el hotel despliega toda su elegancia con una Nochebuena en la que destacan el niguiri de tartar de wagyu con yema texturizada, yema de vieira con puré de guisantes al estragón, velouté de marisco y huevas de trucha o solomillo de ternera, lascas de micuit con ragu de colmenillas, ceps, trompetas de la muerte y trufa con salsa de foie, mientras que en la última noche del año el protagonismo gastro recae en platos como la crema de setas silvestres con huevo a baja temperatura, el atún rojo con ponzu o el guiso de rape con gamba roja, seguidos de un postre de chocolate de Madagascar y champán para brindar con las uvas de la suerte.